選果機（jī）如何進行蘋果果（guǒ）實（shí）分級？

 2021年8月9日，選果機如何進（jìn）行蘋果果（guǒ）實分（fèn）級：

（1）蘋果手工分級的方法分級時，果實大（dà）小通常用分級板來確定。分級板上有80毫米、75毫米、70毫（háo）米等不同直徑的圓孔，由此可將果實按大小分成若（ruò）幹等級。而果形、色澤、果麵等則完全憑目測和經驗來判斷（duàn）和確定。因此，選果分級（jí）人員必須熟練掌握分級標準。分級時注意力要集中，嚴（yán）格（gé）按標準執行。此外，質（zhì）量監管人員要為每個分級人員挑選幾個特等果、一等果、二等果作為標準樣品，以便（biàn）分級人員參考。

每個（gè）分級人員應依次（cì）擺放（fàng）特等果、一等果、二等果和等外果四個包裝箱，每（měi）個蘋果（guǒ）一次過手，依質量（liàng）放入所屬等級的（de）包裝箱內。人工分級通常沒有洗果條件，分級人員應備有潔淨的（de）濕毛（máo）巾，遇到果麵灰塵汙染時，及時抹去。根據我（wǒ）國目前的實際情況（kuàng），人（rén）工分級適宜在采後入貯前進行，這樣既可減少蘋果采後人工倒果的次數，避免多次挑揀（jiǎn）引起的機械損傷，也使果農對自己的蘋果心中有數，便於（yú）等級分（fèn）開、堆垛貯藏和銷售。

同為特等果但果實大小（xiǎo）不同，如茄子视频在线特等果橫（héng）徑有7.5厘米，8.0厘米和8.5厘米，應將果實再分成（chéng）幾個不同規格分別包裝，這樣既方便包裝，又利於銷售時按質（zhì）論價。

分級現場要有質量檢查員巡回檢查，發現問題及時糾正（zhèng）。此外，還要對每個（gè）分級人員包（bāo）裝的蘋果進（jìn）行抽查，確保分（fèn）級的準確性和一致性（xìng）。

  （2）蘋果機械分級的方法近年來我國引進多（duō）條各種類型的蘋果（guǒ）分級流水線，大大提高了蘋果分級的（de）準確性和速度，增強了蘋果在國際市（shì）場的競爭力。蘋果機械分級流水線流程如下：

①卸果與清洗。

叉車將裝滿蘋果的大木（mù）箱，從貯藏（cáng）庫（kù）搬運到分級流水線起點的卸果傳送滾筒上。隨滾筒轉動，木箱沿斜坡緩緩進入水池中。因蘋果（guǒ）比重小於水，蘋果即浮出水麵，空木箱則沿水池底部（bù）從另一端送出水池。水中含有50～200毫克/千克的氯，可以殺死黴菌孢子。易患虎皮病的品種，水中還加有500～2000毫克/千克的二苯胺。當果麵有鈣的（de）白色殘留粉用清水清（qīng）洗法（fǎ）難以除掉時，則須用（yòng）“酸浴”才可除去。其方法是用1%的鹽酸溶液洗（xǐ）果實約1分鍾，再用（yòng）1%碳酸鈉溶液中和果實表麵的酸，然後用清水漂洗（xǐ）。酸液洗果一定要應用得當（dāng），否則會對蘋果造成傷害。例如，當酸液與蘋果接觸5分鍾後，足以導致色素溶解（jiě）和皮孔變黑。中（zhōng）和剩餘酸液的碳酸鈉溶液的pH為（wéi）10時，也會引起皮孔傷害。所以在應用時需加以防範。除了上述方法（fǎ）外，也可用細軟綢布或濕布擦（cā）除果麵汙物。應用套袋方法生產的果品，由於果麵潔淨，所（suǒ）以可不必洗果。

②粗選。

網眼式傳送帶將蘋果由水池中傳送出來，在向前傳送的過程中，經潔淨（jìng）水衝淋和包有泡沫塑料（liào）或海綿（mián）的滾筒吸水，傳送至下一（yī）道工序。直徑小於網眼（鮮（xiān）食蘋果最小直徑）的蘋果，掉落到下（xià）麵的傳送帶（dài）上（shàng），匯（huì）集到果箱內（nèi），送去果汁加工廠。

③打蠟。

在（zài）果麵塗上一層果蠟的方法稱為打蠟。果實打蠟後，可以抑製呼吸作用和水分蒸發（fā），減少腐爛，保持鮮度，延長供應時間。更重要的（de）是把果麵進行（háng）了一（yī）番喬裝打（dǎ）扮，果實內在品質不變，外表卻變得潔淨、美觀、漂亮。這種方法（fǎ）已作為現代果品營銷中的一項重要措施，優級果（精品）更是如（rú）此。在國（guó）外許多國家（jiā）如以色列、美國、西班牙、德國、英國、日本、意（yì）大（dà）利等國廣（guǎng）泛應用（yòng）。國內目前雖還未普及，但為了美化果品外觀，增強競爭力，今後將作為一項必要的措施逐步推（tuī）行。

打蠟用的塗料種（zhǒng）類主要有（yǒu）石蠟類物質（zhì）如乳化蠟、蟲膠（jiāo）蠟、水果蠟等（děng）；天然塗被膜劑如果膠、乳（rǔ）清蛋白、天然蠟、明膠、澱粉（fěn）等。目（mù）前果（guǒ）蠟主要依賴進口。

④人工挑揀。

打蠟後的果實由傳送帶運送，在通過選（xuǎn）果台時，站在選果台（tái）兩（liǎng）側的（de）工人將著色（sè）不足，畸形，外觀有明顯缺陷，機械傷害的果實挑揀出來，放在上方的另一條傳送帶上，運去榨汁。

⑤分級。

當蘋果經過計算機控製的光學掃描儀時，計算機將每個蘋（píng）果的著（zhe）色程度、大小一一記錄下來。每個蘋果（guǒ）進入一個小杯中向前運動，在計算機的指令下，同樣大小，同等著色的果（guǒ）實在相同的位置從杯中掉落到下方橫向運動的傳送帶上，進入（rù）包裝工序。有些流水線還有貼標簽設備，為每個蘋果貼上標簽。標簽通常注明品種名（míng）稱、等級和包裝商數字代碼（mǎ）。